Σε εκλεκτούς ορυζώνες καλλιεργείται , με βιολογικές μεθόδους, το ρύζι σε επιλεγμένες παράκτιες περιοχές.

Κάθε χρόνο η ποικιλία Indica καλλιεργείται σε προσήλιους αγρούς συνήθως πλημμυρισμένους με νερό, σε υφάλμυρα, αργιλώδη εδάφη, κάτω από ζεστό κλίμα με υψηλή σχετική υγρασία.

Η σχετικά υψηλή ηλιοφάνεια, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο ιδιαιτέρως, ευνοεί την καλή θρέψη των κόκκων, γεγονός σημαντικό για την ποιότητα και τη θρεπτική τους αξία.

Το κίτρινο ρύζι (parboiled) προέρχεται από την μακρύσπερμη ποικιλία και με την επεξεργασία (υγροθερμική) αποκτά το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του.

Το προϊόν φέρει πιστοποίηση BIO, αποδεικνύοντας την ανώτερη ποιότητα και τον σεβασμό στο περιβάλλον.